Equipement en laiterie et fromagerie
 
Une société du groupe BRETECHE
 
Hygiène
   
Les contraintes d’hygiène sont systématiquement prises en compte dans la conception des équipements CHALON MEGARD :
  • sélection rigoureuse des matériaux offrant une parfaite résistance aux conditions de travail en fromagerie : matériaux inoxydable, résistants à la température et aux agents chimiques de nettoyage.
  • lavages en circuits fermés (C.I.P) des principaux équipements proposés
  • accessibilité de toutes les parties des machines aux produits de lavage pour assurer un nettoyage complet
  • mise en œuvre de formes ne générant pas de rétention d’eau : utilisation de tubes ronds, trapézoïdaux, profils ouverts…
  • limitation au maximum les structures disposées au-dessus du produit : les actionneurs sont déportés ou protégés pour éviter les risques de chute de corps étrangers sur le produit.