Cuves de fabrication pâte molle 2018-03-19T15:45:58+00:00

Cuves de fabrication pour pâte molle

CHALON MEGARD vous propose la conception et fabrication de vos cuves de fabrication fromagères

Cuves de fabrication

De 500 L à 24.000 L, rondes ou oblongues, ouvertes ou fermées avec intérieur cuivre ou inox.

Cuves rondes :

Une cuve traditionnelle à fond plat disposant d’une adaptabilité à différentes technologies fromagères.

Sa capacité de chauffage est la plus performante : 2.5°C / minute.

Accessoires :

  • Outil de découpe géométrique
  • Poutre pivotante

Cuves demi-cylindriques :

Cuve demi-cylindrique pour la fabrication de pâte molle, persillée, demi-cuite avec décaillage en un seul passage permettant d’obtenir un excellent rendement fromager.

Le dispositif de brassage mécanisé est adaptable suivant les types de fabrication.

Cuve fermée :

  • Outil décaillage ½ cylindrique
  • Outil mixte agitation / décaillage transversal

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