Cuves de fabrication pour pâte molle
CHALON MEGARD vous propose la conception et fabrication de vos cuves de fabrication fromagères
Cuves de fabrication
De 500 L à 24.000 L, rondes ou oblongues, ouvertes ou fermées avec intérieur cuivre ou inox.
Cuves rondes :
Une cuve traditionnelle à fond plat disposant d’une adaptabilité à différentes technologies fromagères.
Sa capacité de chauffage est la plus performante : 2.5°C / minute.
Accessoires :
- Outil de découpe géométrique
- Poutre pivotante
Cuves demi-cylindriques :
Cuve demi-cylindrique pour la fabrication de pâte molle, persillée, demi-cuite avec décaillage en un seul passage permettant d’obtenir un excellent rendement fromager.
Le dispositif de brassage mécanisé est adaptable suivant les types de fabrication.
Cuve fermée :
- Outil décaillage ½ cylindrique
- Outil mixte agitation / décaillage transversal