Cuves de fabrication pour pâte molle

Cuves rondes :

Une cuve traditionnelle à fond plat disposant d’une adaptabilité à différentes technologies fromagères.

Sa capacité de chauffage est la plus performante : 2.5°C / minute.

Accessoires :

• Outil de découpe géométrique
• Poutre pivotante

Cuves demi-cylindriques :

Cuve demi-cylindrique pour la fabrication de pâte molle, persillée, demi-cuite avec décaillage en un seul passage permettant d’obtenir un excellent rendement fromager.

Le dispositif de brassage mécanisé est adaptable suivant les types de fabrication.

Cuve fermée :

• Outil décaillage ½ cylindrique
• Outil mixte agitation / décaillage transversal