Cuves de fabrication pâte persillée 2018-04-24T11:54:55+00:00

Cuves de fabrication pour pâte persillée

CHALON MEGARD vous propose la conception et fabrication de vos cuves de fabrication fromagères

Cuves de fabrication

De 500 L à 24.000 L, rondes ou oblongues, ouvertes ou fermées avec intérieur cuivre ou inox.

Cuves demi-cylindriques :

Cuve demi-cylindrique pour la fabrication de pâte molle, persillée, demi-cuite avec décaillage en un seul passage permettant d’obtenir un excellent rendement fromager.

Le dispositif de brassage mécanisé est adaptable suivant les types de fabrication.

Cuve fermée :

  • Outil décaillage ½ cylindrique
  • Outil mixte agitation / décaillage transversal

Cuves doubles O standard inclinées :

Cuves adaptées à différentes technologies fromagères. Avec crapaudine permettant une reprise d’effort de l’arbre en fond de cuve.

Accessoires :

  • Elles disposent d’une gamme complète de solution de désérumage. Des capteurs de pression, de coagulation et de température permettent une programmation optimale.
  • Les vannes de soutirage latérales avec fond de cuve « en cuillère ».

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