Moulage pâte molle 2018-06-27T10:38:39+00:00

Moulage pour pâte molle

CHALON MEGARD vous propose la conception et fabrication de vos machines de moulage fromagères

Moulage continu :

GSV :

Moulage adapté pour les ateliers allant de 5 à 10000 litres de lait par jour à plus de 1 million de litres de lait par jour.

Un système unique permettant une rapidité de moulage optimum : moins de 5 minutes pour 25000 litres. Garantie également un taux de récupération matière maximum, tout en restant une référence pour la fabrication d’AOC et d’AOP.

Le GSV permet une diversification des technologies fromagères, de la pâte cuite jusqu’à la pâte molle. Il est adapté aux fromages affinés à croute naturelle.

Polyvalence sur les types de moules : moules traditionnels et les moules micro-perforés.

Il existe différents moyens de mécanisation, du GSV à vannes manuelles au GSV NHR (Niveau Hygiène Renforcé) entièrement automatisé.

Moulage discontinu :

Moulage par basculement :

Moulage par déversement d’une bassine sur un ensemble de bloc moule.

Adapté sur une ligne de fabrication de fromage à pâte molle / caillé lactique en bassine de capacité variable (100 à 450 litres.)

Déversement du caillé sur goulotte droite ou courbe.

Introduction et extraction des bassines en manuel ou automatique.

Tapis d’égouttage :

Pour plus d’information, nous contacter.