Pressage pâte cuite 2018-04-24T12:09:59+00:00

Machines de pressage pour pâte cuite

CHALON MEGARD vous propose la conception et fabrication de vos presses

Tour de pressage ouverte / fermée :

Destiné au pressage des fromages après le moulage, permettant de travailler en poste fixe pour le chargement et déchargement de la presse.

Optimisation de l’espace en limitant les besoins en convoyage.

Gamme complète depuis les presse ouverte à rotation manuelle jusqu’aux presses fermées motorisées.

Pressage par vérins individuels, ou en colonne pour petits formats.

Conception modulable en fonction de la capacité de production.

Ambiance confinée favorable à la conduite du pressage et de l’acidification.

  • Gestion du pressage par recette.
  • Motorisation de la rotation
  • Porte à rideau motorisée
  • Bac de récupération sérum encastré dans le sol
  • Capotage pour lavage en CIP

Presse tunnel à vérin / à coussin d’air :

Plateau de pressage à coussin d’air, permettant un pressage homogène de chacun des fromages.

Presses conçues pour une ligne de fabrication automatisée, permettant l’alimentation, le pressage et l’évacuation  automatique des moules.

Presses polyvalentes pour moules individuels ou bloc-moules.

  • Pressage multiformat
  • Homogénéité du pressage.
  • Récupération en totalité du sérum

Remplacement du plateau avec coussins d’air par des vérins individuels.

Lavable en CIP.

Type de convoyage des moules (tapis, pas à pas, …).

Introduction et extraction automatique.

Finition ouverte ou fermée.

En fonction des contraintes d’implantation, possibilité de superposer 2 moules ou bloc-moules sous la même presse ou de superposer plusieurs presses, qui seront alimentées par des élévateurs en entrée et sortie.

Presse tournante :

Un seul équipement pour le moulage, le pressage, les retournements et l’acidification.

Pressage par vérins individuels.

Motorisation de la rotation.

Superficie de l’atelier de production réduite.

Ambiance confinée favorable à la conduite du pressage et de l’acidification.

Conception modulable en fonction de la capacité de production. Poutre centrale type duplex ou triplex.

Rangement et lavage des accessoires de moulage.

Gestion du pressage par recette.

Bac de récupération sérum encastré dans le sol.

Moules en inox.

Capotage pour lavage en CIP avec porte à rideau motorisée.

Presse colonnes ouverte / fermée :

Système de pressage des moules par empilage avec récupération de sérum.

Adaptée pour des faibles volumes de production, et pour des fromages de petits formats. (Jusqu’à 15Kg)

Optimisation de l’occupation au sol

Différentes configurations possibles (en ligne, en barillet tournant, …)

Economique.

Simplicité d’utilisation (y compris le lavage)

Presse horizontales :

Système de pressage par rangement horizontal des moules avec récupération de sérum.

Adaptée pour des faibles volumes de production, et pour des fromages de petits formats. (Jusqu’à 15Kg)

Optimisation de l’occupation au sol

Economique.

Simplicité d’utilisation (y compris le lavage)

Presse mobile

Presse capotée

Cycle de pressage automatique

Palette de pressage :

Palette avec un pressage individuel des fromages par vérins souples.

Pressage individuel : homogénéité de pressage
Optimisation de l’occupation au sol
Différentes configurations possibles : ronde ou carrée, posée au sol, suspendu, barillet tournant, …
Système anti-casquette.

Récupération du sérum
Cycle de pressage automatique
Presse mobile
Vérin de pressage inox
Lavage en cabine

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