Salamoia statica

Le nostre vasche di salamoia sono dotate di rampe di agitazione e di un controllo continuo della temperatura e della concentrazione di sale, che garantiscono una salatura perfettamente omogenea dei tuoi formaggi. Il carico e lo scarico dei formaggi nei cestelli vengono effettuati manualmente dal casaro: una soluzione semplice, affidabile e adatta ai laboratori di produzione artigianali e semi-industriali.

Salamoia dinamica

Progettati per le produzioni industriali, i nostri impianti di salamoia dinamica, dotati di un sistema a fiume, consentono il carico e lo scarico automatico dei formaggi, senza alcuna manipolazione da parte dei tuoi operatori. Come per le nostre salamoie statiche, la temperatura e la concentrazione di sale sono costantemente controllate per una salatura omogenea e ottimale.