Saumure statique

Nos bacs de saumurage sont équipés de rampes d’agitation ainsi que d’un contrôle continu de la température et de la concentration en sel, garantissant un salage parfaitement homogène de vos fromages. Le chargement et le déchargement des fromages dans les casiers sont réalisés manuellement par le fromager, offrant une solution simple, fiable et adaptée aux ateliers de production artisanaux et semi-industriels.

Saumure dynamique

Conçues pour les productions industrielles, nos installations de saumure dynamique, équipées d’un système de rivière, permettent un chargement et un déchargement automatiques des fromages, sans aucune manipulation par vos opérateurs. Comme pour nos saumures statiques, la température et la concentration en sel sont constamment contrôlées pour un salage homogène et optimal.