Nos équipements

Découvrez notre savoir-faire en fabrication

Cuves de fabrication : rondes, double O ouvertes ou fermées, demi-cylindriques
Cuves de fabrication Rondes, double O ouvertes ou fermées, demi-cylindrique : des cuves pensées pour chaque type de fromage.
Process : réception et traitement du lait et du sérum
Process Réception et traitement du lait et du sérum, en amont de toute la ligne de fabrication.
Moulage : mouleuse, GM2P, GSV
Moulage Le moulage est une étape clé de la fabrication, et notre gamme (Mouleuse, GM2P, GSV…) vous garantit des fromages réguliers et de qualité.
Pressage et acidification
Pressage / Acidification Des solutions polyvalentes pour le pressage et l’acidification, adaptées à vos différents produits et volumes.
Démoulage
Démoulage Soufflage ou vide : deux méthodes de démoulage adaptées à vos différents formats de fromage.
Salage et saumurage
Salage / Saumurage Saumurage statique ou dynamique, conçu pour s’ajuster à vos volumes de production.
CIP : nettoyage en place des installations
CIP Le nettoyage en place de toute l’installation, pour une hygiène optimale et une production sécurisée.

CHALON MEGARD conçoit des solutions sur-mesure pour garantir la performance de votre production et la compétitivité de votre entreprise.

De la réception du lait jusqu’à l’entrée en cave, nous développons des lignes de fabrication complètes, flexibles et évolutives, adaptées à vos besoins spécifiques.

Grâce à notre expertise en équipements pour fromages à pâte pressée, cuite ou non cuite, et à nos compétences en ingénierie, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre projet.

Notre catalogue

  1. Cuves de fabrication Voir la gamme
  2. Moulage Voir la gamme
  3. Pressage / Acidification Voir la gamme
  4. Démoulage Voir la gamme
  5. Saumurage Voir la gamme
  6. Process / Lavage / CIP Voir la gamme
  • Cuve ronde ouverte Cuve ronde ouverte
  • Cuve double O ouverte Cuve double O ouverte
  • Cuve double O fermée Cuve double O fermée
  • Cuve demi-cylindrique Cuve demi-cylindrique
  • Mouleuse doseuse Mouleuse doseuse
  • Doseuse Doseuse
  • Mouleuse à pistons Mouleuse à pistons
  • Mouleuse tubulaire Mouleuse tubulaire
  • Bac de moulage GM2P Standard BAC GM2P Standard
  • Bac de moulage GM2P manuel BAC GM2P manuel
  • Bac de moulage GM2P Optima BAC GM2P Optima
  • Bac de moulage GM2P premium BAC GM2P premium
  • GSV — groupe de soutirage sous vide GSV
  • Groupe de soutirage par pompe Groupe de soutirage par pompe
  • Presse à colonne verticale ou horizontale Presse à colonne
  • Presse tunnel à vérins individuels Presse tunnel à vérins
  • Presse tunnel multiformat Presse tunnel multiformat
  • Démoulage par soufflage Démoulage par soufflage
  • Démoulage par le vide Démoulage par le vide
  • Saumure statique Saumure statique
  • Saumure dynamique Saumure dynamique
  • Réception et traitement du lait Réception et traitement du lait
  • CIP — nettoyage en place CIP
  • Bac de lavage Bac de lavage
  • Tunnel de lavage Tunnel de lavage

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Si vous souhaitez plus d’informations, nous sommes disponibles au +33 (0)4 74 76 11 55 ou par e-mail à contact@chalonmegard.fr.